歡迎來到岳陽市巧娃食品有限公司官網官網!

    岳陽市巧娃食品有限公司官網

    全國咨詢熱線: 400-891-0189
    您現在所在位置:新聞中心 > 食品健康常識

    如何留住蔬菜中的維生素C?

    文章出處:原創 人氣:15268 發表時間:2016-03-25
      現購現吃:蔬菜越新鮮含維生素C超高,儲存過久。蔬菜中的氧化酶能使維生素C氧化而破壞。

      先洗后切:如果先切后洗,蔬菜切斷面溢出的維生素會溶于水而流失。切好的菜還要迅速烹調,放置稍久也易導致維生素C的氧化。

      急火快炒:維生素會因加熱過久而嚴重破壞。急火快炒,可減少維生素C的損失。

      淀粉勾芡:烹調中可加少量淀粉,淀粉中的谷胱甘肽有保護維生素C的作用。

      焯菜水要多:焯菜時應火大水多,在沸水中迅速翻動便撈出,這樣可減少維生素C的破壞。

      忌銅餐具:餐具中的銅離子,在烹調或裝菜時可使蔬菜中的維生素C氧化加速。
    分享到:
    巧娃魚 烤脖士 素牛排 產品中心 新品上市 關于巧娃 新聞中心 人才招聘 聯系我們
    • 微信公眾號 掃一掃,手機端
    • 手機端 掃一掃,微信公眾號
    • 新浪微博 掃一掃,新浪微博
    • 融e購 掃一掃,融e購

    在線咨詢

    業務部

    QQ客服 QQ客服

    巧娃公眾號

    咨詢熱線
    400-891-0189
    精品综合久久久久久98